Défi sans sucre® Boîte à outils > L’index glycémiqueL’index glycémiquePour mesurer le taux de sucre d’un aliment, on utilise l’index glycémique.Cet index correspond au taux de glycémie qu’il provoque. C’est-à-dire au volume de sucre qui passe dans le sang après l’avoir ingéré.Certains aliments ne font pas augmenter le taux de glycémie, on parle alors d’index…