Description
Au programme dans le numéro 24 :
Le dossier du mois – Produits de la mer…
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- Pourquoi manger du poisson ?
- Que penser du snacking de la mer ? – Et comment faire soi-même du tarama, du surimi ou encore du beurre aromatisé?
- Comment choisir son poisson ?
- Comment vérifier sa fraîcheur ?
- Où l’acheter ?
- Comment lutter contre la surpêche ?
- Que penser du label MSC ?
- Quelle cuisson ?
- Barbecue
- Plancha
- Four
- Poêle
- Papillote
- Court-bouillon
- Vapeur
- Pourquoi éviter l’aluminium ?
- Le pouvoir des algues
- Les algues les plus courantes
- Comment les consommer ?
- Comment et où les acheter ?
Les recettes du mois – Spécial produits de la mer…
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- Salade japonaise de concombre et wakamé
- Lentilles aux algies et à la mozzarella
- Rillettes de sardine maison
- Verrine de poulpe à la mangue
- Saumon et algue nori en papillote
- Bar anisé au four
Le poster des fruits et légumes de saison du mois d’octobre
L‘épisode à suivre – 31 règles pour une forme au top !
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- Préparez toujours vos menus à l’avance !
